Quinoa salat tuunikala ja grillitud köögiviljadega

Kinoa pole vastupidiselt levinud arvamusele teravili, vaid seeme. See on spinati ja peediga samast perekonnast pärit taime vili. Selle koostis ja toitained erinevad seetõttu teraviljadest nagu nisu või riis, eriti sisaldab see suures koguses valku, samuti polüküllastumata rasvhappeid. See on ka kiudainete allikas, mis võib aidata südame-veresoonkonna haiguste ja II tüüpi diabeedi ravimisel, normaliseerides vere kolesterooli, glükoosi ja insuliini taset. Quinoal on ka suhteliselt madal glükeemiline indeks, mis omakorda aitab. Valmistab toitu valik diabeetikutele. Seda saab süüa soojalt või külmalt, nagu seda salatit, köögiviljade ja tuunikalaga. See fosfori-, seleeni- ja vitamiinirikas kala on suurepärane omega 3 allikas, nagu ka lõhe. Omega 3 rasvhapped on tervisele väga kasulikud, mis soodustavad immuunsuse, vereringe ja hormonaalsüsteemi nõuetekohast toimimist. Lõpuks pange tähele, et harilikku tuuni peetakse õliseks kalaks, samas kui heledas või valges tuunis on üsna vähe rasva.

Quinoa salat tuunikala ja grillitud köögiviljadega: saate sellest kõigest aru 2 minutiga

Koostisosad

Inimeste arv: 4

• 1 punane pipar
• 1 suvikõrvits
• 1 baklažaan
• 1 punane sibul
• 70 g kinoa
• 2 tl oliiviõli
• 60 ml sidrunimahla
• 185 g tuunikala
• 2 spl basiilikut

Ettevalmistus

Valmistamisaeg: 15 minutit

Valmistamisaeg: 25 minutit

• Lõigake ja küpsetage paprika, suvikõrvits, baklažaan ja sibul ahjus 25 minutit temperatuuril 180 ° C.
• Keeda kinoat 15 minutit vees ja kohvi kahvliga.
• Kastme jaoks ühendage õli, sidrunimahl ja sinep.
• Lisage kinoale grillitud köögiviljad, kaste ja tuunikala ning segage.
• Serveeri kuumalt või külmalt.

Tervisepass
Loomine: august 2017