Ettevalmistus
- Sega kausis aurustatud piim ja lõssipulber. Pange aurutatud piimasegu koos elektrilise segisti piitsadega umbes 2 tunniks sügavkülma.
- Vahu valmistamise alustamisel puista želatiin ¼ tassi (50 ml) piima peale; kõrvale panema.
- Valage vesi väikese topeltkatla alumisse ossa; lase keema tõusta, seejärel hauta tasasel tulel.
- Kuumutage topeltkatla ülemises osas 1 tass (250 ml) piima, aeg-ajalt segades.
- Klopi teises kausis munakollane korralikult suhkruga, lisa segades munakollase segu soojendamiseks väike kogus kuuma piima ja lisa pidevalt segades see segu kuumale piimale, seejärel keeda tasasel tulel ilma keetmata. või kuni segu katab lusika tagumise osa.
- Pidevalt segades, segage hulka linnase joogisegu, šokolaadi, vanilli ja želatiini segu. Asetage topeltkatla ülemine osa anumasse, mis sisaldab jäävett; segage aeg-ajalt, kuni see omandab munavalge konsistentsi.
- Klopi aurustatud piimasegu elektrimikseriga piikide tekkeni.
- Vahusta munavalge tugevaks, kuid mitte kuivaks. Kokkuklapitavad, lisage vahustatud piim šokolaadisegusse, seejärel vahustatud munavalge.
- Jagage preparaat 6 magustoidupokaali vahel; külmkapis vähemalt 1 tund enne serveerimist.
- Segu linnasejook on pulber, mis segatakse šokolaadijoogi valmistamiseks kuuma või külma vee või piimaga.Ovaltine'i leiab kohvi / tee osakonna igast heast toidupoest.
- The pastöriseeritud munavalged neid müüakse teie toidupoe külmkapis karbis koos värskete munadega. Võite kasutada ka munavalge värsketest munadest ja eraldatud munakollasest.
Toiteväärtus
1 lõike jaoks
See retsept on võetud raamatust Toiduvalmistamine kerge südamega! autorid Guylaine Doucet, Karine Gélinas, Joanne Lacerte ja Céline Raymond, avaldatud Broqueti kirjastuses, Quebec, 2010
Foto krediit: Éric Massicotte
.jpg)
